Origine ingrediente primario: come rispettare l'obbligo di indicazione in etichetta? - Cod. 30027701

Non è più possibile iscriversi al Seminario Online: per avere informazioni sulle prossime date in calendario, contattare la Segreteria al n. 0376/391645.

Seminario online di formazione pratica (3 ore) rivolto a chi opera nelle aziende agroalimentari. L’obiettivo è imparare a indicare in modo corretto l’origine dell’ingrediente primario in etichetta, in accordo con le recenti normative nazionali ed europee.

Il Decreto del Ministero delle Politiche Agricole del 28 dicembre 2021 ha prorogato al 31 dicembre 2022 l’obbligo di indicare in etichetta l’origine di alcuni prodotti quali pasta, pomodoro e derivati, riso, latte e derivati e carni suine.

Tuttavia, dal 1° gennaio 2022 è entrato in vigore il Regolamento UE 775/18 sull’origine dell’ingrediente primario, che prevede l’obbligo di indicare la provenienza dell’ingrediente primario in etichetta solo in alcuni casi, ovvero se non coincide con l’origine del prodotto o con il Paese dove è avvenuta l’ultima trasformazione.

La relatrice affronterà la delicata questione della sovrapposizione della normativa italiana con la normativa comunitaria. Fornirà poi consigli operativi sulla corretta individuazione della provenienza e dell’origine e sulla corretta indicazione in etichetta. Verranno poi analizzati gli ambiti di applicazione e le limitazioni specifiche.
Al termine del corso ci focalizzeremo sulla difficoltà di conciliazione della normativa sull’indicazione dell’origine con la supply chain sempre più variabile, a causa della situazione geopolitica mondiale.
Infine, verranno analizzati i rischi, in caso di mancato rispetto degli obblighi previsti dalla normativa.

Modalità di svolgimento (Online)

• Il seminario online consente di ricevere una formazione pratica comodamente da casa o dall’ufficio. Non è necessario installare alcun software: per accedere basta avere una connessione a Internet e una cuffia con microfono.
• INTERAZIONE DIRETTA con la relatrice: durante la diretta è possibile intervenire in tempo reale, per formulare quesiti e richiedere pareri.
• REGISTRAZIONE DELLA SESSIONE LIVE: il corso online viene registrato integralmente e il video è disponibile entro 48 ore. In questo modo, anche in caso di impegni improvvisi o problemi tecnici, chiunque può recuperare quanto illustrato dalla relatrice e dagli altri partecipanti durante la sessione.

Perché partecipare?

• Per sapere quali sono le conseguenze e le sanzioni previste in caso di mancato rispetto dell’obbligo di indicazione dell’origine.
• Per eliminare ogni dubbio sulla corretta individuazione e indicazione dell’ingrediente primario in etichetta.
• Per conoscere le norme per la corretta comunicazione delle caratteristiche essenziali dei prodotti alimentari e per sapere come riferirsi in maniera inattaccabile sia alla provenienza che all’origine dell’ingrediente primario.
• Per conoscere eccezioni, esenzioni e ricevere esempi concreti da chi supporta operativamente da anni numerose aziende nella corretta predisposizione delle etichette.
• Per formulare quesiti pratici direttamente alla nostra esperta.