Dichiarazione di Conformità MOCA: guida pratica alla redazione e verifica - Cod. 10030101

• Lezione 1 (Cod. 10030101)_Dichiarazione di Conformità MOCA: guida pratica alla redazione e verifica
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  5. esame - Questionario Intermedio_Lezione 1
• Lezione 2 (Cod. 10030101)_Dichiarazione di Conformità MOCA: guida pratica alla redazione e verifica
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  5. esame - Questionario intermedio_Lezione 2
• Lezione 3 (Cod. 10030101)_Dichiarazione di Conformità MOCA: guida pratica alla redazione e verifica
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  9. esame - Questionario intermedio_Lezione 3
  10. esame - Questionario di gradimento

Corso online di formazione pratica, costituito da 3 lezioni (Online Seminar), per apprendere come redigere, analizzare e verificare le dichiarazioni di conformità MOCA.

I destinatari di questo corso sono tutti gli operatori economici coinvolti nella filiera dei MOCA e tenuti a rilasciare la Dichiarazione di Conformità, inclusi:

• Produttori di materie prime destinate alla fabbricazione di MOCA;
• Trasformatori che realizzano i MOCA finiti;
• Importatori e distributori di MOCA.

Il rispetto delle normative sui Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti (MOCA) è un requisito fondamentale per garantire la sicurezza dei prodotti, proteggere il consumatore e prevenire sanzioni.

• Il Regolamento (CE) 1935/2004 stabilisce i principi generali per tutti i materiali destinati al contatto con gli alimenti.
• Il Regolamento (UE) 10/2011 per le materie plastiche e il recente Regolamento (UE) 2025/351 (in vigore dal 16 marzo 2025) impongono obblighi stringenti sulla composizione, tracciabilità e conformità documentale.

Tra gli adempimenti più rilevanti vi è la Dichiarazione di Conformità MOCA, documento obbligatorio che attesta la rispondenza del materiale ai requisiti normativi.
Una redazione errata, una mancata verifica delle dichiarazioni dei fornitori o un’insufficiente gestione delle analisi di migrazione possono esporre le aziende a sequestri di prodotti, sanzioni e danni reputazionali.

Il nostro corso è stato progettato per offrire agli operatori del settore un approccio pratico e mirato alla gestione delle Dichiarazioni di Conformità.
Attraverso 3 pratiche lezioni strutturate in modalità online, i partecipanti acquisiranno le competenze necessarie per redigere, analizzare e verificare le dichiarazioni, comprendere l’applicazione dei test di migrazione e garantire il rispetto delle disposizioni normative vigenti.

• LEZIONE 1 “Introduzione alle norme MOCA e alla gestione delle Dichiarazioni di Conformità”.
  In questa lezione analizzeremo il quadro normativo italiano ed europeo, evidenziando le ultime novità. Approfondiremo i documenti essenziali (schede tecniche, rapporti di prova, dichiarazioni MOCA) e distingueremo i materiali normati da quelli non normati.
• LEZIONE 2 “Analisi e verifica delle Dichiarazioni di Fornitura”.
  In questa lezione impareremo ad esaminare le dichiarazioni dei fornitori, valutandone la conformità e l’eventuale necessità di documentazione di supporto. Conosceremo i requisiti per la firma della Dichiarazione MOCA e introdurremo i concetti chiave dei test di migrazione.
• LEZIONE 3 “Test di migrazione, analisi e applicazioni pratiche”.
  In questa lezione impareremo a impostare e interpretare i test di migrazione per diversi materiali. Simuleremo la redazione e la verifica della documentazione, individuando gli errori più comuni e le strategie per evitarli.

Cos’è l’Online Seminar?

• Si tratta di un corso online di formazione pratica, costituito da 3 lezioni (slides di sintesi, videolezioni, questionari intermedi ed esame finale) disponibili su un apposito portale web riservato ai soli partecipanti.
• Materiale didattico disponibile da martedì 29 aprile 2025.
• Potrai accedere ai contenuti formativi in qualsiasi momento e da ogni luogo con un notevole risparmio di tempo e denaro, in quanto riceverà tutto il materiale necessario direttamente sul tuo PC o device, senza doversi assentare dall’ufficio e organizzando la formazione in base alle tue esigenze. Il materiale resterà in tuo possesso per sempre.
• Potrai, inoltre, verificare il grado di apprendimento con i test di autovalutazione e i materiali di approfondimento e formulare quesiti direttamente al docente.

Perché iscriversi a questo Online Seminar?

• Per imparare a redigere una dichiarazione di conformità conforme alle normative italiane ed europee.
• Per capire come valutare e verificare le dichiarazioni dei fornitori, evitando errori e omissioni.
• Per comprendere quando un’autodichiarazione è sufficiente e quando è necessario condurre analisi approfondite.
• Per impostare correttamente analisi di migrazione per materiali destinati a diversi alimenti.
• Per prevenire sanzioni e tutelare la tua azienda in caso di controlli.

Perché scegliere il nostro corso?

• Flessibilità totale: nessuna data o orario vincolante. Potrai accedere alle lezioni e organizzare la tua formazione come preferisci.
• Approccio pratico: simulazioni reali e casi studio tratti da situazioni concrete.
• Aggiornamento normativo: partendo dalle novità normative, sarà più facile assicurare la conformità delle tue dichiarazioni.
• Supporto continuo: potrai porre quesiti tecnici al nostro relatore per tutta la durata del corso.
• Attestato di frequenza (15 ore)
• Certificazione delle competenze acquisite: i partecipanti avranno la possibilità di sostenere l’esame finale (facoltativo, online e incluso nel prezzo) per ottenere il Certificato di Esperto in “Redazione e Verifica delle Dichiarazione di Conformità MOCA”.

Prima Lezione
Introduzione alle norme MOCA e alla gestione delle Dichiarazioni di Conformità

• Quadro legislativo (novità) e regolamenti quadro
• Norme italiane ed europee: differenze pratiche
• Gestione dei materiali non normati
• La Dichiarazione di Conformità: contenuti ed obblighi
• Distinzione tra i vari documenti:
  • Schede tecniche / capitolati Schede di sicurezza
  • Rapporti di prova (analisi)
  • Dichiarazione MOCA

Materiali: Videolezione, Slides e test di autovalutazione

Seconda Lezione
Analisi e verifica delle Dichiarazioni di Fornitura

• Analisi e verifica delle Dichiarazioni di Fornitura
• Come valutare la conformità delle dichiarazioni dei fornitori
• Dichiarazione di idoneità al contatto alimentare
• Autodichiarazioni: con quali documenti supportarle?
• Accenni alla migrazione globale e specifica
• La firma della Dichiarazione: chi deve firmare e che requisiti deve avere per la validità legale?

Materiali: Videolezione, Slides e test di autovalutazione

Terza Lezione
Test di migrazione, analisi e applicazioni pratiche

• Come impostare e gestire le analisi di migrazione
• Quali sono gli elementi cercati per diversi tipi di materiali (carta, cartone, plastica, metallo, vetro?) Come valutare i risultati dei test di migrazione e la loro integrazione nella dichiarazione di conformità
• Analisi pratica e simulazione di casi di redazione con focus su errori comuni e come evitarli
• Quale documentazione da conservare e allegare?
• Come verificare la correttezza della documentazione?

Materiali: Videolezione, Slides e test di autovalutazione

ESAME FINALE (facoltativo e online) da svolgere entro 60 giorni dall’attivazione del corso.

In caso di esito positivo viene rilasciato il certificato “REDAZIONE E VERIFICA DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ MOCA”.

Specialista Qualità e gestione tecnica dei materiali e oggetti destinati al contatto con gli alimenti (MOCA)

Corsi di questo insegnante

• Dichiarazione di Conformità MOCA: guida pratica alla redazione e verifica - Cod. 10030101
• Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA) - Cod. 30024611
• Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA) - Cod. 30024610
• Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA) - Cod. 30024609
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